Il Comune di Venezia promuove da anni un’importante e fitta rete di Servizi Educativi rivolti a bambini, ragazzi, insegnanti e genitori; all’interno della quale si trovano proposte come gli Itinerari Educativi per le scuole, dalla materna fino alle superiori.

La Cooperativa Limosa collabora dall’anno scolastico 1995/96 con gli Itinerari Educativi promossi dal Comune di Venezia, proponendo itinerari per le scuole elementari, medie inferiori e medie superiori, in alcuni casi in collaborazione anhe con altri Enti.

Possono essere progetti svolti interamente in classe o progetti composti da una parte introduttiva e da una escursione; in questo caso alcuni prevedono la lezione in classe e l’escursione di mezza giornata, in altri l’itinerario dura l’intera giornata e la lezione viene svolta direttamente nel luogo dell’escursione in strutture adibite ad accogliere la classe. Le proposte hanno tutte la ormai collaudata caratteristica di incontri molto interattivi che, con l'ausilio di materiale didattico, propongono agli studenti una visione complessiva degli ambienti e dei temi affrontati dagli itinerari; attraverso l'approfondimento dei diversi aspetti ambientali e delle tematiche relative all’attività antropica e alle alterazioni che spesso quest’ultima crea.

Le attività previste dalla programmazione annuale degli Itinerari Educativi sono gratuite per tutte le classi del Comune di Venezia che ne fanno richiesta, ad eccezione di integrazioni e/o costi di trasporto relativi a proposte o destinatari particolari.

L’attività gratuita è prevista per un numero limitato di classi, i criteri di selezione si basano sull’ordine di arrivo delle adesioni. All'inizio di ogni anno scolastico l'ufficio Itinerari Educativi invia a tutte le scuole del Comune di Venezia la programmazione delle attività completa della scheda di adesione.